本文介绍巧克力曲奇的做法
食材
1
黄油 100克
2
低筋面粉 170克
3
可可粉 10克
4
淡奶油 80克
5
糖粉 65克
6
蛋液 15克
7
盐 2克
方法/步骤
1
黄油提前软化，黄油加入糖粉、盐打发至颜色发白，体积膨胀
2
加入蛋液，用打蛋器搅打均匀吸收
3
分两次加入淡奶油，每次吸收混匀后加入下一次，搅打均匀成乳膏状
4
低筋粉、可可粉混合过筛，用切拌加翻拌的手法进行混合
5
混合至无明显干粉，装入裱花袋，用裱花嘴挤出形状
6
放入预热好的烤箱，中层，165度，25分钟，烤好后取出晾凉密封保存
注意事项
黄油一定要软化到位，以免影响打发
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