小编今天想要给大家介绍的美食是咸肉蒸芋艿头，咸肉蒸芋艿头是一道适合秋冬季节吃的美食，而且芋头似乎只有在秋冬季节才容易在菜市场买到，咸肉蒸芋艿头鲜香可口，里面的芋头口感软糯，很好吃，里面的咸肉很香嫩，也很搭饭，整道美食给小编的印象就是美味下饭又开胃，接下来，小编想要将这道咸肉蒸芋艿头的烹饪方法分享给大家。
食材
1
五花肉 180克
2
盐 20克
3
毛芋艿头 350克
4
葱 一根
5
黄酒 一勺
方法/步骤
1
五花肉洗净，四周抹上盐，腌制24小时，腌好的五花肉稍稍加水，切成厚0.5厘米的肉片，毛芋艿头洗净剥皮，芋艿头斜刀切成厚0.5厘米的圆片。
2
一块肉、一块芋艿一次沿着圆盘排过去，剩余的肉和芋艿放在中心。
3
蒸锅里加入三分之一的锅水，盘子放在蒸架上，浇入黄酒，盖上盖子开锅蒸20分钟。
4
把葱切葱段，出锅前一分钟放入盘子中心。
5
最后出锅。
总结
1、五花肉洗净，四周抹上盐，腌制24小时，腌好的五花肉稍稍加水，切成厚0.5厘米的肉片，毛芋艿头洗净剥皮，芋艿头斜刀切成厚0.5厘米的圆片。2、一块肉、一块芋艿一次沿着圆盘排过去，剩余的肉和芋艿放在中心。3、蒸锅里加入三分之一的锅水，盘子放在蒸架上，浇入黄酒，盖上盖子开锅蒸20分钟。4、把葱切葱段，出锅前一分钟放入盘子中心。5、最后出锅。
注意事项
1
tips：咸肉要自己腌比较卫生。
2
tips：一定要挑选上好的五花肉。