好厨师一把盐，饭做的好坏取决于盐放的多少，美味可口的佳肴不代表其有营养。在我们日常生活中，总有一些不好的习惯使得饭菜红的高营养物质不知不觉的流失了，这就需要我们改变这些坏习惯，让营养与味道共存。
方法/步骤
1
煮饭、下面、蒸米饭尽量不要用生水。我们使用的自来水一般都加由漂白剂，漂白剂中含有氯气，会破坏粮食中的维生素B1,用开水可避免发生维生素破坏。
2
最好不要放味精味精中含有有害化学物质，高温下味精会产生一种一种叫谷氨酸二钠的物质的，吃多了会掉头发、损害视力，导致人体缺锌，降低男性性功能。
3
洗洁精中含有甲醛，甲醛的危害大家都很清楚。因此我们吃完饭的碗筷都要刷洗干净。
4
蔬菜不要放置时间太久，最好现卖现吃，常温下放了3～4天的蔬菜，其剩余的维生素含量已经不足50％。
5
尽量不要做油炸食物。油炸过程会对多种营养素造成严重的破坏，食物的热量大大增加导致肥胖、高血压等症。
6
通用常识：富含胡萝卜素的食物适宜油炒，菜叶类蔬菜都适宜“急火快炒”，根茎类蔬菜则可以煮得久一些
上一篇：不用油或者少少油的做菜方法
下一篇：做饭技巧小常识