红烧肉怎么做不腻又好吃呢，只需掌握好几个要领可以，一起看看吧。
食材
肉、盐、姜、白糖、干辣皮、香叶、花椒、耗油、食用油 适量
方法/步骤
1
肉切块，姜切片，干辣皮切段备用。
3
起泡后要快速放肉，如果慢了白糖会烧焦，影响菜的整个味道。
4
放适量盐、姜、干辣皮、香叶、花椒中火翻炒。（生姜不易放的太多）
5
放适量耗油中火翻炒。
6
倒适量清水小中火煮15分钟，最后大火收汁即可。
注意事项
1
第一、油放白糖环节多做几次就会掌握的很好。
2
第二、在没掌握好之前，不易大火烧菜，小中火即可。
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