家里屯了一堆腐竹，所以，每次做菜都会多多少少的用上，腐竹确实是个好东西，绝对豆制品中的精华。味道很是醇厚，今天就来一个清淡点的，经典凉菜香芹拌腐竹，芹菜和腐竹可以炒也可以拌。的却是对好夫妻。
工具/原料
1
芹菜 300g
2
木耳 适量
3
腐竹 50g
4
芝麻盐 适量
5
盐和鸡精 适量
6
花椒油 一小勺
7
香油 一小勺
8
油泼辣子 一小勺
方法/步骤
1
1、腐竹用凉水提前泡发。
2
2、芹菜摘取叶子洗净斜切成段，飞水过凉。
3
3、木耳切丝飞水过凉。
4
4、腐竹斜切成段，略微烫一下。
5
5、所有食材放入盆中。
6
6、先加入香油、花椒油、辣椒油各一小勺。
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7、再加入盐和鸡精适量。
8
8、撒上芝麻盐拌匀即可。
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成品
注意事项
提示：1、芹菜飞水要快，之后要冷水冰镇。 2、腐竹本来就是熟的只需略微烫一下即可。 3、这道菜吃的就是原味，不加其他调味品，以免掩盖了香芹和腐竹的香味。
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