五花肉，大家都特别熟悉的吧，它又叫三层肉，肋条肉，是猪腹位置的肉，带着肌肉组织，肥瘦间隔，它的肥肉遇热容易化，但瘦肉久煮不柴，是许多人都喜欢吃的一种肉；提起五花肉，就能想到毛氏红烧肉，粉蒸肉，把子肉，梅菜扣肉等等。不过，精灵今天要介绍的五花肉做法，特别简单，但是特好吃，男人们用来下酒，女人们和小朋友们用来下饭，真是好吃不油腻，越吃越香，那就是香煎五花肉。这是一道不费功夫的菜，新鲜的五花肉切成稍薄的片，加入调味料和烤肉料抓匀，放冰箱冷藏腌制，想吃的时候拿出来煎一煎，几分钟就能端上桌，是不是皆大欢喜呢？
食材
1
五花肉 500克
2
腌肉料 30克
3
大蒜 20克
4
料酒 适量
5
凉开水 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
准备主要原材料。
2
洗净的五花肉，放冰箱急冻30分钟取出来，切成1厘米左右的片。（冻硬一些，更加方便切片哦）
3
大蒜，去皮后切成碎末。
4
取一干净的保鲜袋，把切好的五花肉和大蒜末放进去。
5
接着倒入腌肉料。
6
加入料酒和凉开水。
8
预热好的电饼铛，刷一层薄油后铺上腌制入味的五花肉。
9
盖上盖子，煎至一面略焦黄后翻面。
10
正反两面，一共煎约5分钟左右，沥油装盘，美味即成。
注意事项
1
：精灵直接用了烤肉腌料，是比较方便的。没有这种腌料的，可直接调配，一般就是生抽，料酒，五香粉，辣椒粉，精盐，白糖，蚝油这几样。
2
天气炎热的地方，腌制的时候最好入冰箱。