蒲公英可谓是野菜类重一道非常可口的野菜，它的做法有很多种，但现在正值夏天的到来，今天小编就在这里给大家介绍凉拌蒲公英的做法，步骤非常的简单，赶快学起来吧。
食材
1
蒲公英 lkg
2
大蒜 3个
3
生抽 适量
4
食醋/米错 适量
5
小米椒 2个
6
盐、味精 适量
7
芝麻 适量
8
干花椒 适量
方法/步骤
1
蒲公英摘去黄叶，剪掉根。
2
洗净后下锅焯至八成熟，焯时锅中加几滴油，菜叶更鲜绿。
3
焯完过凉水浸泡，多浸泡会将蒲公英的苦味拔掉。然后捞出挤掉多余水分（不要捏的太干）
4
将蒲公英切成大概一厘米的段。将一勺生抽、一勺醋、一勺盐加入蒲公英搅拌好。将蒜剁末，香葱切末，杭椒切短丝放在蒲公英上。
5
热锅热油，将一朵大料和十几粒花椒入油锅炸出香味后捞出。
6
将热油均匀的淋在香葱、蒜、杭椒上（此时香葱、蒜、杭椒已经7成熟）。加一小勺味精，几滴香油搅拌均匀。
7
装盘，然后撒上白芝麻就齐活了。