美式烤火鸡腿卷
食材
1
火鸡腿 1个
2
盐焗鸡粉 少许
3
鼠尾草 少许
4
百里香 少许
5
老抽 少许
6
西芹 少许
7
胡萝卜 少许
8
洋葱 少许
9
甜蒜 少许
10
黑胡椒粒 少许
11
黄油 少许
12
鸡汤 少许
13
棉线 少许
14
乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘 少许
15
面粉 少许
16
全麦吐司 少许
方法/步骤
1
将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜
2
锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄；
3
将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香；
4
将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香；
5
将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄；
6
将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱，食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。
注意事项
1
最好选用带皮的火鸡胸，选用火鸡腿一定要将里面所有的骨头、筋骨除去，没有火鸡肉可用鸡肉代替；
2
火鸡腿提前用盐焗鸡粉腌制过夜，会更加入味好吃；
3
蔬菜炒制的时候请选用黄油，鼠尾草和百里香在超市香料柜台有卖；
4
甜蒜类似中国的大蒜苗，但巨大清甜、多汁，没有可用中国大葱代替，原方子里全麦土司是用玉米玛芬代替的，可根据情况自己选择
5
缠鸡腿卷的必须是棉线，缠的时候从中间往两边一段一段缠起；
6
西式菜肴多喜用烤制，所以使用的烤盘一定是安全的、可信赖的耐高温烤盘，推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。
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