烤蛋糕已经out了，现在流行的是蒸蛋糕，好吃又不上火。最大的有点是，只需要用家庭必备的锅，制作方法也很简单。
食材
1
低筋面粉 400g
2
牛奶 400ml
3
淀粉 100g
4
鸡蛋 2个
5
黄油 10g
6
泡打粉 10g
7
奶油 自定
8
白砂糖 自定
方法/步骤
1
首先当然是准备好材料，我自己还加了芝麻、核桃、百合，不要问为什么，我喜欢。
2
把鸡蛋搅拌均匀，不需要把鸡蛋打发。因为我们加入了淀粉，淀粉是蛋糕发起来的必要条件。
3
把搅拌好的鸡蛋、面粉、泡打粉、淀粉、黄油混合并且搅拌均匀。
4
加入牛奶搅拌，搅拌到把筷子拔起来的时候面粉都会跟着被拔起来的程度，很粘稠。当然，我牛奶加的有点多了……这个时候如果你喜欢酒香味的蛋糕，你可以加入少量红酒。
5
在一个干净的盘里（或者蒸锅的内胆）里均匀涂抹一层薄薄的黄油，这样蛋糕熟了以后就不会粘锅了。
6
放入蒸锅，由于每个锅的功率都不一样，以你平时蒸饭的时间为准，在那个时间的基础上多蒸10分钟。这是做蛋糕胚的步骤，奶油和造型就看你自己的创意了。第一次做，卖相不太好，不过还是成功了。
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