好多次用面筋烧汤，不在江南这一带的朋友也不知道我这里的面筋到底长啥样，今天来给大家看看！首先科普一下油面筋的知识，里面搜索的！ 无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。 小麦面粉轻过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为极具特色的无锡油面筋。 无锡油面筋很出名，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。今天做的这道菜就是比较普通但是寓意很好的肉酿油面筋，象征着家庭团团圆圆，同时味道也是非常好哦！
食材
1
油面筋 20只
2
肉糜 250克
3
葱姜 少许
4
老抽、料酒 少许
方法/步骤
1
买回来的油面筋！拌好肉馅！
2
然后把油面筋掏一个洞，把肉馅塞进去就好！
3
锅里倒油，加入葱姜爆香，然后加点料酒、老抽和开水，就把装好肉的面筋放进去！然后盖上锅盖焖一会儿就好！
注意事项
买油面筋最好买素油的，吃着更健康一点！
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