麻辣干锅面筋的做法图解攻略

主料： 面筋2 根

辅料： 黑芝麻1勺 白芝麻1勺

调料： 辣椒油2勺 香油1勺 老干妈豆豉1勺 鸡精 盐 生抽 麻椒

面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。

麻椒用温水泡出麻味。

面筋切成2-3CM的小段。

用手顺着面筋的纹路将其撕开(见图)。

撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。

待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。

待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。