教您和面的小窍门，不需发面
食材
1
低筋或中筋面粉 适量
2
色拉油 适量
方法/步骤
1
按着吃饼人数取适量面粉，放入和面盆中，用开水烫面，一边加入开水一边有筷子搅动，面半湿（不要全湿）就可以把筷子上的面清理干净，取出，待面的温度手可以承受的时候用手揉面，揉成团后将面团表面拍点色拉油，用保鲜膜将面的表面盖上防止面干裂。
2
室温放置一小时后，将面板表层涂上油，将面团取出放置面板上揉搓，如果发现面粘手可以手上涂油，多揉一会面会比较有弹性和韧性。将面团分成等份的小面团，就可以开始做包馅饼了。这样的面做出来的馅饼皮簿，很好吃。
注意事项
揉面的时候，如果面粘手或面板的时候，可继续涂油。
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