放假在家就是宅，为何不动手制作简单好吃的小吃来慰劳一下自己和亲戚朋友呢，一起享受欢乐时光！今天就为大家介绍一下爆浆鸡排的做法。
食材
1
鸡胸脯肉 1块
2
芝士片 2片
3
鸡蛋黄 1个
4
面粉 1勺
5
面包屑 2大勺
6
食盐 少许
7
黑胡椒粉 1小勺
8
炸鸡粉 1大勺
9
植物油 适量
方法/步骤
1
将鸡胸去掉筋膜，用刀在1/2厚度处竖着片成相连的一大片（有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将破的地方裹上面包糠就封住了）
2
将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片
4
将腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边
5
将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧
6
放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液
7
将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻压一压，让面包糠沾的更牢固一些（可以用刷子在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水，然后再裹上面包糠， 这样酥皮会厚一些，更好吃）
8
最后，将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中，小火炸3-5分钟，表面完全金黄色时捞出来即可，也可以用平底锅煎熟，吃的时候可以配上喜欢的酱汁
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