中午做了一道简单的菜——“青椒炒肉丝”，很想跟大家分享一下。食材和方法都非常简单。
食材
1
大青椒 2个
2
猪肉 200g
3
生油 适量
4
耗油 适量
5
花生油 适量
6
生粉 适量
7
姜 2片
8
蒜 2片
9
食用盐 适量
方法/步骤
1
青椒洗干净，去掉里面的籽，然后切小条状。
2
猪肉也切成小条状并用生抽、耗油、少量糖、生粉搅拌均匀腌制15-20分钟。
3
热锅，然后倒进油烧热，倒入青椒，然后翻炒，加入少量盐，待翻炒至微软时，出锅备用。
4
继续热锅，倒进油烧热，放进蒜和姜片，爆香后放进肉丝大火翻炒（PS：记得要大火翻炒哦，不然小火炒会导致肉丝变老，不够嫩滑的。）
5
肉丝差不多熟的时候，倒进青椒，继续翻炒片刻，即可出锅食用。
注意事项
炒肉丝时，记得要大火翻炒，不然小火炒会导致肉丝变老，不够嫩滑的。