腐竹味道清香，食用方便，只要泡发好，不管是炒着吃还是煲着吃，味道都非常棒，今天我们做一道腐竹炖猪肉，软绵香甜，十分下饭。
食材
1
腐竹 20克
2
猪肉粒 200克
3
盐 少许
4
酱油 适量
5
蚝油 一勺
6
酒 少许
7
花生油 适量
8
姜片 适量
9
生粉 适量
10
老抽 少许
方法/步骤
1
准备好腐竹、猪肉粒、盐、酱油、蚝油、老抽、酒、生粉、花生油和姜片。
2
把腐竹折成小段，放在温水中浸泡2个小时左右。
3
浸泡好的腐竹水会比较黄，没关系的，这是腐竹本身的颜色，用清水洗三遍就干净了，然后沥干水分。
4
起锅热花生油，待油八成热时放入姜片炒出香味，再倒入猪肉粒翻炒5分钟，加入少许酒炒出香味。
6
30分钟后加入腐竹，并用筷子搅拌均匀，中火煮10分钟，还剩下少许汤汁时，用清水将少许生粉调成浆水倒入锅煮开5分钟，一道美味的腐竹炖猪肉就做好了，软绵香甜，香气扑鼻，十分下饭
注意事项
腐竹不用煮太久。
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