”牛肉炖土豆，好吃停不下来！”
食材
1
牛腩肉 500克
2
土豆 600克
3
圣女果 200克
4
西红柿 1个
5
葱白 2棵
6
洋葱 半个
7
姜 1块
8
山楂 4片
9
冰糖 5克
10
盐 3克
11
八角 1个
12
酱油 适量
13
大枣 3颗
方法/步骤
1
新鲜牛腩用冷水浸泡1-2个小时
2
准备食材，土豆，西红柿，洋葱，圣女果，大枣，葱段，姜丝，八角，山楂，冰糖
3
干锅下入牛肉炒出部分水份
4
炒出的水分用厨房纸巾吸干
5
加入洋葱，大枣，姜丝，八角，山楂，冰糖（选用小块的为佳，大块的可以提前敲碎）
6
将冰糖炒化以后加入适量酱油，继续翻炒
7
加入葱段和西红柿
8
加入没过牛肉的水再多加一大碗，大火烧开，转小火炖煮两个半小时
9
这时候锅里的汤汁已经不多了，放入土豆，撒入适量盐继续炖煮十五分钟
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土豆差不多已然软烂了加入圣女果继续炖煮至西红柿变软，
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美味的牛肉炖土豆就完成了，我个人喜欢吃收干汤汁的，大家可以根据个人口味选择。
注意事项
1
1.牛肉最好选用新鲜的牛腩肉。
2
2.不要焯水，冷水浸泡一两个小时。
3
3.小火慢炖，一直保持锅处于咕嘟的状态。
4
4.圣女果不要放的太早，太早就煮化了，保证让圣女果变软就可以。
5
5.当山楂起到提鲜和促使肉质更加容易煮熟。
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