如何制作面包

鸡蛋 一个

面包粉 2碗

盐 2克

白糖 3勺

用打蛋器把鸡蛋打出丰富的泡沫，直到原来的2倍以上。把2盐勺（约4克）的酵母粉用温水化开，倒入盆中。

加入2碗面包粉 和一勺泡打粉。把面和成软面团，加盖盖好放到温暖地方发酵4小时以上，也可以放到烤箱中发酵档发酵。现在室温完全可以。直到面团发酵至原来的2倍以上，发的越大越好。

面团放到面板上揉成长条，左右折，再 揉成长条，反复揉，直到面光滑不沾手。 把面切成小剂子。

准备一些辅料：核桃仁碎、肉松、黑白芝麻、葡萄干、大枣碎、蔓越莓干、杏干之类干果。面剂子擀成长片，里面放入辅料，卷成卷。

在面卷上面切几个花刀，切到面团的一半。这样面再发起来有膨胀的出气口。在面剂子表面刷一层蜂蜜水，可以上色，还可以粘住面包表面需要添加的辅料。 烤盘底面刷一层油，生面坯摆好，中间缝隙大些，放入烤箱中二次发酵4小时以上，直到面包坯长大到原来的2倍以上。我这个缝隙就小了，没想到它长这么大，都挤在一起了。拿出烤盘，烤箱180度预热5分钟，然后烤盘放入烤箱中，上下火180，时间35分钟，闻到面包香味，看见表面上色就行了。