面包大家也都不会陌生，面包的口感很好，可以解饿，对身体不会造成负担。但是怎样的面包才会达到松软，口感十足呢？一起来看一下吧。
食材
1
高筋面粉 275克
2
水 135-140克
3
鸡蛋（全蛋液） 30克
4
酵母 3克
5
黄油 30克
6
糖 40克
7
盐 2克
方法/步骤
1
称取适当面粉，放入无水容器中。量取酵母放入同一容器中，搅拌均匀（无水）同时将鸡蛋用手动或则自动打蛋机打至均匀（形成蛋液）
2
糖，盐，水，全蛋液搅拌均匀。并且将搅拌均匀的液体倒入步骤一的容器中，将面粉糅合成团。
3
揉面：将团状面团慢慢揉合，至少十五分钟
4
一次发酵：将面团放入发酵器，30摄氏度。60-90分钟中间发酵：5-10分钟整形
5
二次发酵：30摄氏度 20-40分钟
7
冷却三分钟后将面包从膜具上拿出
8
新鲜松软的面包就出炉了
注意事项
1
在大蛋液的时候不要打的太久
2
在揉面时注意力度。
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