牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。食牛肉，有暖胃作用，为补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。番茄（西红柿）：含有丰富的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。下面小编来教大家如何用美的电炖锅做番茄牛肉汤汁吧。
方法/步骤
1
番茄牛肉汤汁做法1、将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用
2
2、锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味
3
3、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁
4
4、加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开
5
5、将所有锅内所有材料转移到电炖锅，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可
6
烹饪技巧：1、牛肉最好选择适合煲汤的部分，也可以告之店家要烹饪的类型（炒、焖、炖…），让其代为选肉,牛肉块下锅前要“飞水”，去掉部分的肉腥味；2、牛肉的最佳拍档之一是洋葱，加一点洋葱一起烧，不仅可以去除肉腥味，也会使牛肉更加鲜香。洋葱最好选用白色的，红色洋葱虽香，但是口味稍辛辣（怕不适合病人,土豆胀气，mm也要去掉），一定要炒出香味才添加其他材料；3、看个人口味，迷迭香可省略不用，没有黄油（butter）可用橄榄油等代替；4、鲜番茄宜选用多汁的类型，番茄皮富含营养物质，建议不要去除；
上一篇：这样煮的南瓜粥很好吃