虎皮青椒的做法
食材
1
螺丝椒 300克
2
姜蒜 适量
3
豆豉、豉油、蚝油、胡椒粉 适量
4
精盐、浓缩鸡汁、香醋、食用油 适量
方法/步骤
1
准备所需要的食材。
2
螺丝椒去籽，洗净后用刀拍破，太长的就用手掰成两段。
3
大蒜，生姜剁成末，豆豉用水冲洗一下表面的盐分；取一小碗，加入豉油，蚝油，胡椒粉和精盐，混好合待用。
4
炒锅加热，不要倒油，不要倒油，直接下螺丝椒
5
边炒边翻炒，用锅铲一直不停的按压。
6
一至炒到青椒表面出现皱皮。
7
把辣椒摊到锅边，中间位置淋入食用油。
8
接着下大蒜，姜末和豆豉，炸出香味。
9
炒匀后淋入事前调好的酱汁。
10
焖约2分钟左右。
11
出锅前淋入香醋，浓缩鸡汁，翻炒几下子关火，美味即成。
注意事项
注意火候
上一篇：小儿健脾开胃虎皮青椒的做法
下一篇：如何做虎皮辣子