西瓜皮，为葫芦科植物西瓜的外层果皮。 夏天我们每天都需要吃它，红红甜甜的果肉自然诱人，但外皮同样也好吃哦，可以凉拌，也可以红烧哦
食材
1
五花肉 280克
2
西瓜皮 260克
3
蒜 3瓣
4
姜 2小瓣
5
老抽 1汤勺
6
蚝油 1汤勺
7
生抽 3汤勺
8
盐 3.5克
9
料酒 1汤勺
10
水 两碗
方法/步骤
1
准备食材。五花肉洗净切片，西瓜皮削掉外面一层绿皮
2
锅烧热，放入五花肉，中小锅翻炒，把五花肉多余的油给提炼出来，倒入干净碗里，留着炒菜用
3
五花肉差不多翻炒金黄后，用锅铲铲到一边，多余的油来爆香葱姜
4
爆香后加入老抽，生抽，蚝油，料酒翻炒，让五花肉均匀上色
5
加入一碗水，水跟肉平齐，大火烧开，中小火烧5分钟，让肉肉香味出来。注意别烧糊了哦
6
倒入西瓜皮加入盐，放入两碗水，盖锅盖大火烧开，转中小火慢熬20分钟
7
此时，肉烂了，西瓜皮也真正好， 试试味道，收汁，撒入葱花
注意事项
如果喜欢西瓜皮吃起来很软的口感，可以适当延长时间，反之喜欢清脆可以缩短时间，我这个不软不硬刚刚是我们家喜欢的，根据个人喜好哈！
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