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地方特色食材---怎样做风干萝卜干

记得小时候,家里收了很多萝卜,妈妈总是把萝卜挂在屋檐底下,一串一串的,干了后,随时用来炖着吃,味道非常好,尤其是汤好喝。也用来做一些咸的萝卜干,装进坛子里,吃粥的时候吃点咸萝卜干,味道特别爽。    这次从老家拿了很多东西,看到妈妈自己种的萝卜,纯绿色的,自然也拿了一堆,拿回北方,做萝卜干比老家容易,北方比较干燥,萝卜放在阳台上很容易地自然风干了,做好后,密封起来放入冰箱冷藏,随时用来炖鸡顿鸭都非常美味。这个风干萝卜干的做法非常简单,下面详细地介绍......
食材

白萝卜 适量

方法/步骤
1

将白萝卜清洗干净,去掉萝卜须

2

切成长条

3

放在阳台,自然晾晒风干

4

第二天的效果

5

隔两天翻一遍

6

一周后,水分就几乎干了

7

装入密封袋,放入冰箱冷藏

注意事项
1

一:要放到能见到阳光的地方,不要总是暴晒,但也经过阳光晒一晒,这样做起来比较快,而且不会发霉;

2

二:如果是南方,要多晒一晒,因为南方潮湿,不容易风干;

3

三:不要等太干就可以收起来了,密封,放入冰箱冷藏室保存。

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