及第粥是广式早餐中必有的一道美食，相传及第粥是从明代开始流传下来，关于他的传说也是有很多个版本，众说纷纭，但是无论是哪个版本都是寄托着父母望子成龙的心意。
食材
1
猪肉 50g
2
粉肠 50g
3
猪肝 50g
4
猪腰 50g
5
猪肚 50g
6
大米 适量
7
姜片 少许
8
葱花 少许
9
葱丝 少许
10
香菜 少许
11
盐 少许
方法/步骤
1
广式点心及第粥用猪瘦肉丸、猪肝片，猪粉肠加入粥中煮熟而成,猪内脏又称'杂底'，美化为'及第'故称为及第粥。
2
猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
4
大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可
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