家常美味菜:香干炒肉丝

【食材】香干200克，猪肉100克，蒜黄100克。【调料】植物油30克，酱油10克，精盐2克，味精1克，料酒10克，葱、姜末各3克，干淀粉2克。【做法】:1.香干切成丝，猪肉切成丝，加入料酒（5克）、干淀粉，均匀上浆。蒜黄洗净切成寸断。2.锅上火，油烧热，用葱、姜末炝锅至香，加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀后，再放蒜黄、味精、迅速翻炒几下，出锅装盘即可。