腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。它是一种受外国人欢迎的饮食， 每到腌泡菜的季节时，韩国汉城、京畿道、中部地区特别喜欢做这种泡菜。
工具/原料
1
腌白菜的配料:
白菜5棵﹐粗盐﹐水﹐萝卜2个，梨2个﹐栗子10个﹐石耳5个﹐大枣10个﹐细葱0.5捆(﹐水芹菜1捆﹐芥菜﹐大葱﹐蒜5头﹐生姜3块﹐辣椒丝﹐虾酱﹐细盐﹐白糖 2大勺。
2
泡菜汤﹕水4L﹐盐2/3杯
步骤/方法
1
把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。
2
把萝卜切成丝。
3
把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。
5
大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菰﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。
6
把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菰﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。
7
把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。
8
用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。
注意事项
1
腌制的温度不宜过高
2
赶快试试吧，做一道属于你的腌白菜。
上一篇：黄褐斑的中医治疗方法有哪些
下一篇：最有效果的减肥方法