北方做面食，煎饼，简单省时，有营养。
食材
1
面粉 一汤勺
2
鸡蛋 一个
3
盐 3-5克
4
葱花 适量
5
红椒 半个
方法/步骤
1
一个鸡蛋，一汤勺面粉，1食勺盐，用筷子搅均匀，有些干，加适量水，一次少加
2
调成糊状，把面粉的颗粒都搅开
3
青椒切丝或者小颗粒，葱花。调料按照自己喜欢添加，喜欢火腿肠的也可以切成片或者小块，并倒入鸡蛋糊中
4
搅均匀，可以适当加些其他佐料，比如：喜欢味精的就加些。
5
大到中火加热，放少许油，或者用刷子刷锅里一层油就好，不要放多。然后小火，把鸡蛋糊顺锅顺时针均匀的倒，然后用铲子往锅底摊，如果先倒锅底再向外摊，等你摊完，锅底的熟了，锅边的还生，这样锅底的容易糊。
6
看到饼变色，翻身，顺饼倒少许油，2分钟左右就熟了。
7
鸡蛋饼好了，装盘。
注意事项
1
鸡蛋糊太稠，鸡蛋饼就会硬，太稀又烙不成饼，所以慢慢调，调好的鸡蛋糊倒锅时，自己就慢慢流动
2
面粉一定要搅开，不要有小疙瘩