麻辣香锅这道菜，想必很多朋友都爱吃。但是外面吃不实惠量又少，小编今天给大家分享家庭版麻辣香锅是怎么做的。两人份的麻辣香锅食材，具体用量还需各位摸索，以下方法可以借鉴，食材用量仅供参考。
食材
1
麻辣香锅底料 一袋
2
莴笋 一根
3
土豆 一个
4
藕 一个
5
蘑菇 若干
6
金针菇 若干
7
火腿 一根
8
千张 一片
9
海带片 若干
10
鱼豆腐 若干
11
肉丸 按需
12
蟹棒 按需
13
豆瓣酱 按需
14
大葱 按需
15
生姜 按需
16
大蒜 按需
方法
1
将买回来的千张、海带、土豆、莴笋、蘑菇、火腿、鱼豆腐等处理干净过水洗一遍后控干水分备用。
2
取出麻辣香锅底料中的一袋切口备用，小编买的是3-5人份的，里面有两袋辣油和一包干的朝天椒。
3
锅里烧水，水开先放藕片、莴笋等比较难熟的蔬菜，再渐渐放入其他食材。一样样的放，不要全部下锅。大火沸水煮个五六分钟至藕片变深色即可捞出控干水分备用。
4
起锅烧油，油温四五成热即可放入大葱和朝天椒翻炒炝锅爆香（准备了大蒜生姜的可一并放入）。
5
倒入刚切口的麻辣香锅底料，再加一大勺豆瓣酱翻炒。
6
闻到底料香味时就可以倒入刚刚控水的食材，大火反复翻炒三五分钟，做到每一片食材都包裹着底料的色泽。
7
到这里，家庭版的麻辣香锅就做好了。虽然小编做的卖相不怎么样，但吃起来还是别有滋味的。食材方面，各位按需自行搭配，方法都是一样的。这道菜，你学会了吗？
注意事项
1
炝锅爆香不宜太久
2
吃多少用多少，粒粒皆辛苦。
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