但凡大型的酒庄，必然是拥有专业级别的酒窖，毕竟对葡萄酒这种十分注重品质的产品而言，任何一点仓储上的失误都会对其造成不可逆转的损伤。在葡萄酒酿造历史悠久的欧洲，早期一般会选择使用地窖作为葡萄酒的仓储用地，与国内大部分地方区分开的是，欧洲大部分地窖的温度与湿度都能够满足仓储葡萄酒的基本条件。但是随着葡萄酒产业化的不断完善，早期的用作仓储葡萄酒的地窖因为有太多的不确定因素，已经越发的不适合，于是一场来自葡萄酒仓储的改革先后出现。然而这股葡萄酒仓储的改革风潮并没有在国内得到重视。据相关调查数据报道，在中国仅有四成的葡萄酒存储仓库是合乎标准的，而剩下的六成仓储都不合格，那么这六成的不合格仓储到底是什么原因所导致？与在保税仓里建有专业智能化成熟葡萄酒仓储系统的广州雅云坊的24小时恒温恒湿的红酒储酒库之间又有哪些差距呢？
方法/步骤
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温度要说合格的仓库储存，就必然要涉及到葡萄酒合格的存储条件，葡萄酒作为一种十分精贵且极其注重口感的酒类，在存储条件上也非常苛刻，温度必须控制在16-20摄氏度，温度在这个区间内部是对葡萄酒仓储的基本尊重，温度变化过于剧烈会让葡萄酒口感粗糙欠细腻。温度太低会使得葡萄酒成长缓慢，过高的温度又会让葡萄酒品质发生剧烈的变化，所以雅 云 坊将存储温度恒定在19摄氏度，并且根据具体温度做出细微调整，以确保葡萄酒质量始终如一。
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湿度控制湿度是一件比起控制温度更为困难的事情，但是对于葡萄酒同样重要。一般而言70%左右的温度对于葡萄酒的仓储最为适宜，如果储存环境过湿的话会使得葡萄酒的软木塞腐烂，造成酒液的木塞污染，与过度氧化，一旦木塞腐烂，那这瓶葡萄酒不管都么名贵都已经失去了饮用与收藏价值，湿度过高还会导致酒标腐烂，让葡萄酒的品相受到损伤，从而影响价值。仓储环境中水分太少的话（湿度过低）则会让木塞变得太干，无法封禁瓶口，进一步影响葡萄酒的口感。作为葡萄酒仓储的两个关键点，雅 云 坊自然也将葡萄酒存储湿度环境湿度的问题考虑在内，全天24小时，全年365天，储存仓内部的温度与湿度都是经过严格控制的，任何有关于葡萄酒品质问题的细节，从来未曾掉以轻心。
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