闻着就很香，特别下饭的小炒肉。
食材
1
五花肉 500g
2
大辣椒 4个
3
姜蒜 15g
4
豆豉 3g
5
醋 5ml
6
生抽 15ml
7
鸡精 3g
8
油 20ml
方法/步骤
1
把大辣椒洗干净切成1.5cm长的圈状。五花肉洗净切成小薄片。 姜切成丝。大蒜切片。豆豉稍微剁碎。
2
放油，开大火，烧热锅中油，待油温达到7成热时，放入切好的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金黄色捞出即可
3
锅中留点油，倒入切好的辣椒圈、蒜片、姜丝和剁辣椒，翻炒两三分钟出香味。
4
将煸炒过的肉片倒回锅中，加入切碎的豆豉、醋、料酒、生抽翻炒均匀，加鸡精调味即可，翻炒一下出锅即可