平时煮饭难免会有多余剩下的，大多数时候会选择做炒饭来消耗掉，但是炒饭吃起来感觉比较干，可以搭配番茄和土豆做个烩饭，食材和做法都很简单，米粒被番茄的汤汁紧密包裹着，酸甜开胃又管饱，味道棒极了。
食材
1
剩米饭 400克
2
番茄 540克
3
土豆 180克
4
大蒜 2瓣
5
番茄酱 25克
6
小葱 1根
7
生抽 20克
8
蚝油 15克
方法/步骤
1
准备好所需食材。
2
番茄洗净后在表面划十字刀。
3
锅中烧开水，将番茄划十字部位朝下放入水中烫约三十秒。
4
捞出冲凉水后剥掉番茄外皮，切成滚刀块。
5
土豆刮去外皮切成小丁，大蒜切碎，小葱切葱花备用。
6
锅中倒食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒香。
7
接着放入番茄小火炒出汤汁，再把土豆放进去翻炒均匀。
8
调入生抽、蚝油和番茄酱翻炒均匀。
9
添入清水大火煮沸，再改小火焖煮二十分钟至土豆软熟。
10
将米饭放进锅中捣散，翻拌均匀煮一分钟左右。
11
待汤汁粘稠撒入葱花，翻拌均匀出锅即可。
12
酸甜开胃的番茄土豆烩饭就做好了，来一口吧~
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