莲藕是大家喜欢吃的一种食材，做法也是多样化，不过通常都用来炒和炖汤比较多，很少发挥莲藕的其他做法，今天刚好尝试了一下莲藕的新做法，家人也是挺爱吃的，这里就大家分享下莲藕炒肉丝的做法，喜欢的朋友回去试试，会有意向不到的美味。
食材
1
莲藕 1节
2
瘦肉 80g
3
辣椒 一个
4
姜 一块
5
大蒜 1粒
6
芝麻 适量
7
冰糖 适量
8
油 适量
9
盐 适量
10
生抽酱油 适量
方法/步骤
1
准备好要用的食材，有莲藕1节，瘦肉80g，辣椒一个，姜一块，大蒜1粒，芝麻，冰糖，油，盐，生抽酱油适量即可。把莲藕去皮让后切成小条。
2
把事先准备好要使用的全部瘦肉都直接剁碎了，把所有的辣椒切片，把事先准备好要使用的大蒜和姜切碎就行了。
4
把所有的冰糖倒进锅内的时候，搅拌待融化以后。把事先准备好要使用的辣椒和姜放入到锅内进行慢慢翻炒。
5
下莲藕条继续翻炒至九成熟，再加入少量生抽酱油，少量盐和清水，直至汤汁收干，撒上芝麻翻炒几下即可起锅。
6
用清水把油锅冲洗干净了以后，把事先准备好要使用的瘦肉全部放入锅中，加上酱油和盐翻炒至熟就可以了。
7
把翻炒好的瘦肉和盛起的莲藕搅拌一下，一道甜辣的莲藕肉丝就可以上桌了。这道美食吃起来还不错，觉得行可以自己回家试试。