国王饼，是法国的传统糕点，每年1月6日前后都会出现它的踪迹，就像我们元宵吃汤圆、端午包粽子、重阳品糕一样，今天就来教大家国王饼怎么做。
食材
1
黄油 812.5g
2
低筋面粉 775g
3
淀粉 25g
4
水 240ml
5
糖 42.5g
6
盐 17.5g
7
糖粉 250g
8
杏仁 250g
9
鸡蛋 100g
方法/步骤
1
将黄油倒入搅拌机，搅打均匀，加入低筋面粉，搅匀。
2
将面糊倒在烤盘纸上，整成长方形。
3
铺上一张烤盘纸，冷藏一小时。
4
黄油隔水融化，倒入搅拌缸，加入低筋面粉，搅拌均匀。
5
分次加入白糖、水、盐。
6
面团搅拌好后，铺在烤盘纸上，整成长方形，冷藏1小时。
7
用油面皮包裹水面皮，擀成3毫米的酥皮。
8
将酥皮折成3叠，放入冰箱冷藏1小时，反复6次。
9
将黄油和糖分加入搅拌机中，加入杏仁粉、淀粉、鸡蛋。
10
用一大一小摸具压出酥皮，将内馅挤在酥皮中心。
11
盖上大酥皮，进行印花雕刻，刷上蛋液。
12
180度烤箱烤10分钟，调至170度，烤20分钟即可。
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