又到了家家户户开始做面点的日子了
食材
1
中筋面粉 500g
2
温水 215ml
3
全蛋液 50g
4
糖 15g
5
干酵母 4g
6
红枣 适量
方法/步骤
1
除红枣外所有用料倒入面缸，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。
3
取出发酵好的面团，排气，戳成长条状。
4
均匀的分割成12等份。
5
取3个小面剂子搓成相同长短粗细的面条，（3个小面剂子做成一个枣花馍，剩下的小面剂子同样的方法处理。）
6
将每个小面条首尾相接，两边各放入一颗红枣，整理成蝴蝶花型。
7
将三朵“蝴蝶花”拼在一起，借用筷子夹紧
8
盖保鲜膜醒发30分钟后，放入蒸箱蒸20分钟即可
注意事项
面要醒发
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