在我的记忆中，每当枣子蛋糕出现在我家里，我就知道快到元旦了？
食材
1
面粉（2个的量） 600克左右
2
酵母 5克
3
水 适量
4
红枣 适量
方法/步骤
1
发酵面团平均分为两部分。称好一块面团后，按比例分成3:2:1面团。最小的面团在上面做花，最大的面团在中间做枣子夹层，其余的面团在下面做花。将面团擀成适当大小的圆，用直尺平均压成16份，沿压痕切1/3，然后用叉子将图案压出（再用力压一点，否则第二根头发后图案就看不清）。
2
按下图案后，用拇指和食指在中间形成一个锐角。
3
最大的面团被搓成长条，然后像饺子皮一样切成小块。
4
拿一份搓成小块
5
用筷子把它压在中间，折成两半。
6
包上红枣
7
把两端捏成水滴
8
在底部放一点水，贴在面团上（两片叶子之间有一个尖角）。
9
依次铺一圈，中间填上几颗红枣，准备铺第二层。
10
用同样的方法做第二层。如果中间没有空白，就不需要填写日期
11
把面团的最小部分揉成一条细条，从两端开始，朝相反的方向盘旋
12
中间用筷子夹成花。
13
剪四片花瓣
14
枣子蛋糕上面的花已经准备好了
15
在顶花上再放一个红枣
16
红枣糕不同于普通馒头。两回合时间不会太长，否则格局将不明朗。
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把水放在蒸锅里烧开，蒸18-20分钟，关火煮5分钟，然后打开盖子。
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单层枣糕
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第二次发完后，如果叶型不清楚，可以再按一次再放入锅中。
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如果你不能一次吃完，你可以把它冷藏起来。
21
美丽的枣糕，童年记忆中的年味~
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