炎热的季节彼岸陵风之下，需要一点开胃的精致小菜消暑。虽不算米饭杀手，但是也可以完成一次味蕾的复活。属于夏天的感动，回味在浓醇的记忆里。还记得孩提时，消夏的方法，就是一把蒲扇，痱子粉和清凉油。当我长大，也就渐渐淡出了这份记忆。在这里，推荐这道可以佐粥的酸甜口的小菜，希望大家喜欢。步骤不多，非常简单，新人也可以上手，在这酷热的气候里，品尝别样的美食体验。喜欢的话请多多支持，谢谢。
食材
1
茄子 1个
2
面粉 适量
3
鸡蛋 1个
4
面包糠 半袋
5
番茄酱 适量
6
白糖 适量
7
醋 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
茄子切花刀，待用。
2
沾面粉。
4
沾面包糠。
5
全部沾好外壳。
6
下入锅中，中小火煎熟。
7
捞出控油。
8
把番茄酱，白糖，生抽，醋和清水兑成汁，下锅烧浓稠，即可。
注意事项
1
如果不够咸，可以再加点盐。
2
中小火慢炸，翻动，小心不要炸糊。