鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目茄子：清热、活血、消肿番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 一个
3
茄子 400克
4
番茄酱 适量
5
油 适量
6
蚝油 适量
7
醋 适量
8
蒜台 五根
9
红椒 半个
10
白糖 适量
方法/步骤
1
茄子洗净、去皮，切成条状
2
撒一小勺盐拌匀，腌制十分钟
3
蒜台、红椒切小丁备用
4
面粉内加入鸡蛋、少许水，调成面糊
5
腌好的茄条倒掉黑水，放入面糊中搅拌均匀
6
锅内放油烧至七八分热度，将沾满面糊的茄条放入锅内炸
7
一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、一勺糖、两勺水调成料汁
9
倒入调好的料汁，小火加热
10
料汁冒泡后，加入炸好的茄条，翻炒均匀即可出锅
上一篇：私房秘制糖醋灯笼茄子
下一篇：面包糠糖醋茄子