简易版韩国冷面做法

制作原料：
　　荞麦冷面300克、酱牛肉、韩国泡菜、白煮鸡蛋、黄瓜。

​冷面汤配料：
　　清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。 

首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀;

倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气;

将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;

加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味;

搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用;

冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用;

荞麦凉面用清水浸泡至变软后下入开水锅大火煮30秒左右捞出;

捞出的面条在冰水中反复搅动过凉;

浸凉的面条放入碗中，加好配菜;

倒入冰凉的汤汁，制作完成。