传统熬制蛋黄油和现代工艺提取蛋黄油对比

土法熬制

现代萃取

所谓的黑色蛋黄油就是指传统高温熬制出来的，而黄色的蛋黄油是指采用现代工艺萃取出来的。那么到底是黑色的好还是黄色的好呢？具体对比请看下图：

看完上图对比的朋友们相信都了解的差不多了吧？现在有很多卖家打着土法自制的旗号宣称黑色的蛋黄油有多么的正宗、多么的好，其实并不然！

我们最初由于技术有限，都是采用煎炒或熬制来制作蛋黄油，但是这种方法不仅杂质多，而且味道非常难闻，很多人都难以接受，最重要的是高温熬制容易产生致癌物，这真的不是危言耸听！随着时间的推移，现在基本都是采用现代工艺萃取了，这种提取出来的蛋黄油更纯正，而且非常干净，营养成分没有被破坏，几乎被完美的保留下来，颜色就是蛋黄本色，味道也是蛋黄的味道，没有那种腥臭味，受众面更广！善肤坊目前已经弃用了土法熬制，采用更科学健康的萃取技术来制作蛋黄油。