营养信息：热量：181.35大卡，钾：956.5毫克，胡萝卜素：840微克，维生素C：159.5毫克，磷：138.9毫克，维生素A：138.25微克，钙：115.7毫克。 食疗功效：留住岁月的脚步 瘦身 美容 吃出好性格 消除水肿 治胃癌 抗衰老 降低胆固醇保护心血管 缓解疲劳 解热、镇痛 增加食欲、帮助消化 净化血液 适用人群：脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜，消化不良者不宜多食，脾胃虚寒者忌食，胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。
食材
1
土豆 150克
2
茄子 150克
3
青椒 150克
4
蒜 5克
5
水淀粉 10克
6
李锦记一 25毫升
7
李锦记纯 3毫升
8
植物油 适量
方法/步骤
1
将茄子、土豆切滚刀块，青椒撕成大块
2
锅内烧热油炸土豆、茄子至金黄，青椒略炸，捞出备用
3
锅内留少许底油，蒜末炒香后放入炸好的三鲜，加入李锦记一品鲜特级酱油后用水淀粉勾芡，加李锦记纯香芝麻油翻炒几下装盘