一个人的时光，往往一切都会从简，做饭也不例外。虽然饮食简单了些，但也要炒得有滋有味儿才行。家常速炒小菜有很多种，只要你喜欢，都可以随意来搭配，今天就做一款快捷的速炒小菜“海米炒三鲜”，做法如下；
工具/原料
1
主料；韭菜苔250克；
2
配料；水发海米50克、水发银耳100克、鸡蛋150克；
3
调料；盐2克、鸡粉2克、胡椒粉少许、黄酒10克、烹调油20克。
方法/步骤
1
先把鸡蛋打散，用热油把鸡蛋炒熟盛出备用；
3
把海米炒香后下入银耳煸炒，当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀，然后烹入少许黄酒，再往锅中烹入少许清水，利用蒸汽使韭菜苔受热均匀同时大火翻炒数下，这样可缩短炒菜时间；
4
炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋，用盐、胡椒粉和鸡粉调味，然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。
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