山楂果实营养丰富.其中钙的含量在各种水果中占第一位，佳味添成通过对红枣、山楂复合汁液的制备、加工工艺及其技术参数等问题的探讨。
食材
1
红枣 1000
2
山楂 2000
方法/步骤
1
选取成熟、饱满和新鲜的红枣为原料，剔除腐烂、病虫果及杂质，用清水冲洗干净，沥干。
2
可倾式夹层锅中加入烘烤后准确称量的红枣，加入5倍质量的水，通过蒸汽加热至沸，以红枣软化脱核为主，时间为30min。
4
采用热浸提法取汁，通过正交设计研究浸提温度、浸提时间和pH值对枣汁提取率的影响。
5
浸提后的红枣浆通过离心过滤机除去残渣，澄清，灭菌后所得红枣汁备用。
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