天气这么热，来个素菜也不错，我们的饮食主要目的，无非是为了健康和养生，蔬菜含有各种维生素，如铁、磷、钙、淀粉、蛋白质、脂肪等等。 所以,今天就做一个素菜的凉菜,清理肠胃,又健康!
食材
1
黑木耳 50克
2
雪耳 80克
3
杏仁 16粒
4
芹菜 300克
5
红萝卜 1个
方法/步骤
1
雪耳、黑木耳用温水浸软，撕开小朵。
2
芹菜切段、红萝卜切丝
3
锅内放清水煮开，放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起。
4
放入食用油、红萝卜，芹菜焯一下捞起。
5
最后放入白果煮10分钟。
6
将所有材料沥干水份，加入麻油、干贝素、食盐拌匀10至20分钟即可。(我家喜欢清淡的口味，如吃辣的可加入花椒、辣椒油和自己喜欢的调味料、仼君选择)。
注意事项
1
银杏含有白果苷，可分解毒素而引致中毒，故不能吃过多。
2
在煮银杏的时候，最好不要加盖，让银杏中的小毒挥发掉，煲粥也是要打开小小煲盖。