土豆片炒辣椒这个大家都不陌生,在湖南什么菜都可以用辣椒来混炒,人们都对红薯的评价很高,曾经有人说红薯是防癌症的最好食物,从此以后红薯从三毛变三块斤,然而土豆同红薯区别并不是很大,都是淀粉很高的食物,如果从小吃这类食物的后果很明显的就是会长得胖,平时偶尔吃吃还是可以的.不过需切忌,不能吃太多,很容易上火,小编曾经就有一次吃过量,鼻子流血事件.下面小编教大家如何土豆片炒辣椒的方法:
食材
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土豆 2个
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辣椒 4个
土豆片炒辣椒步骤图:
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切土豆片用专用工具削皮,然后清洁,先切成两边,然后再切片.厚度不要大过3MM,长时5CM左右足以.太厚了不好炒,这考验刀工的时候.
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切辣椒辣椒配土豆,通常是一种搭配的作用,所以辣椒不建议切的过大,尽量细一点,搭配才好看.
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辅料准备准备好辅料,如大蒜,生姜这是必备.
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下油先放一少许辅料,很多人都说自己做菜没香气就没劲,所以,如果当下油烧红后,放一点辅料调节,会提前释放一些菜香味,
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炒菜放土豆片,刚放时,要来回不停的翻滚,主要是让每一片土豆都占上油,以免烧焦.来回翻滚两分钟后.
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放辣椒当土豆有两分钟来回时,可以放辣椒炒,因为辣椒比较容易熟.继续炒一炒.
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放调料五六分钟后盐,味精,八角粉,胡椒粉,醋都可以放了,不过分量请根据各人口味,建议不要放太猛,淡了可以加,咸了只能倒了.
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出锅好了.在出锅前,把最后的辅料如大蒜,生姜全部放入菜中,两回翻炒几下即可出锅,土豆片炒辣椒就好了.
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PS:以上是一门很容易的宅男宅女惯用菜系列,重点在于,炒的熟不熟,以及调料放的比例是否适中.小编手艺一般怕说没肉的话还可以加点火腿肠,以上拍照图片想像不给力请读者见谅!
注意事项
以上wyang98个人经验,希望对您有帮助!
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