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无水燕麦花生粗粮无糖月饼

我自创的做法,食材更简单,更健康,口味香浓
食材
1

面粉 150克

2

蜂蜜 100克

3

大豆色拉油 50克

4

燕麦片 100克

5

花生酱 80克

6

花生仁 若干

7

食用碱 2克

8

阿斯巴甜 2克

步骤/方法
1

准备好面粉(超市最普通那种,经我实验,普通面粉可以代替低筋面粉),蜂蜜和大豆油

2

先加入2克食用碱在面粉里,搅拌下,然后再把蜂蜜和油加进去,比例一定要对,不然影响饼皮成型,加碱是为了让饼皮回油,更好吃

3

把搅拌好的饼皮用保鲜膜包好,放入冰箱放置一小时

4

准备好超市普通的燕麦片

5

把燕麦片放入烤箱,200度上下火烤20分钟

6

取80克花生酱

7

把烤好的燕麦片放入料理机,打成燕麦粉,一定要细腻

8

将打好的燕麦粉和花生酱搅拌均匀,可以戴一次性手套,揉成面团,为了保证健康,如果想要甜口的,可以加2克阿斯巴甜(代糖)

9

揉成这样就可以了,放入保鲜膜待用

10

想要更口感更香脆丰富,可以加点花生碎在馅里,用料理机打几下就行了

11

面皮做15克一个,搓成团,馅做20克一个,搓成团,共35克,做这么小的吃着不腻也不浪费

12

在烤箱底刷一层油防止粘连,然后用月饼工具压膜,包月饼馅时先把饼皮压扁,像包饺子一样包,然后搓成球送入用膜具,压好准备烤

13

200度上下火烤20分钟即可,香浓味美!

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