红薯去皮，切片，放在电饭锅的蒸格蒸熟；（用自己喜欢的方式蒸熟就好，蒸也好微波也好）趁热加入即食燕麦片和白糖；压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉；根据红薯泥的干湿程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的面团；把面团分成两份，搓长；分割成为16等份；取其中一份红薯面团，压扁后做成小窝状，放入一勺花生馅；（其他红薯面团要用保鲜膜盖着，以免风干）捏合，用自己喜欢的方式，像包包子一样，像做饺子一样，都可以，只要把馅包在里面不漏出来就可以啦；握在手中，像做饭团那样，反复捏几下至面团光滑；搓圆后压扁；用牙签压出花纹；中间用筷子压一下；依次把全部红薯饼做好，在烤盘上铺上保鲜膜，把红薯饼放在上面，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。（如果当时就煎的话就省略这步）平底锅刷一次薄油，把麦香红薯饼花纹那面向上，排进平底锅；中小火煎至金黄；如果用煤气灶煎的话，要不时移动锅子，让红薯饼受热均匀；
翻面，同样中小火煎至金黄，外皮稍带酥脆即可；
食材
1
红薯 250克
2
即食燕麦片 25克
3
白糖 20克
4
糯米粉 150克
5
面粉 50克
6
清水或牛奶 适量
7
花生馅 适量
步骤
1
红薯去皮，切片，放在电饭锅的蒸格蒸熟；（用自己喜欢的方式蒸熟就好，蒸也好微波也好）趁热加入即食燕麦片和白糖；
2
压烂成为红薯泥后加入糯米粉和面粉；根据红薯泥的干湿程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的面团；
3
把面团分成两份，搓长；分割成为16等份；
4
取其中一份红薯面团，压扁后做成小窝状，放入一勺花生馅；（其他红薯面团要用保鲜膜盖着，以免风干）捏合，用自己喜欢的方式，像包包子一样，像做饺子一样，都可以，只要把馅包在里面不漏出来就可以啦；
5
握在手中，像做饭团那样，反复捏几下至面团光滑；搓圆后压扁；
6
用牙签压出花纹；中间用筷子压一下；
7
依次把全部红薯饼做好，在烤盘上铺上保鲜膜，把红薯饼放在上面，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。（如果当时就煎的话就省略这步）平底锅刷一次薄油，把麦香红薯饼花纹那面向上，排进平底锅；
8
中小火煎至金黄；如果用煤气灶煎的话，要不时移动锅子，让红薯饼受热均匀； 翻面，同样中小火煎至金黄，外皮稍带酥脆即可；
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