西红柿中维生素C和维生素Ａ的含量十分丰富，而且加热后维生素Ｃ不易被破坏。这道菜有助于防止高血压 心脏病和糖尿病。维持胃液正常分泌，促进红细胞形成。
食材
1
西红柿 200克
2
精盐 3克
3
酱油 少许
4
葱花 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
将西红柿去皮 去籽 ，掰成块。
2
开火，把油放入锅中烧至六七成熟，放入葱花炒出香味，放入西红柿炒几分钟，加盐 酱油至熟即可。
注意事项
1
西红柿要选个大色红的，做菜是先用开水将西红柿烫一下，然后去皮就容易了。
2
炒西红柿要用旺火炒，不要炒过头