口感细腻嫩滑，简单又洋气，冬日暖心甜点非他莫属！
食材
1
低筋面粉 100克
2
细砂糖 20克
3
黄油 45克
4
糖粉 10克
5
纯牛奶 35克
6
去皮老南瓜 250克
7
鸡蛋 2个
8
淡奶油 120克
9
葡萄干 1小勺
10
蔓越莓干 1小勺
方法/步骤
1
将南瓜去皮后切成小块，装盘上锅蒸熟，可以用高压锅，也可以用微波炉
2
利用蒸南瓜的时间来制作派皮，在软化的黄油中筛入低筋面粉，再放入20克细砂糖和10克糖粉来回手抓搓使面粉和黄油均匀融合，达到粗颗粒的状态，倒入纯牛奶，也可以换成等量清水，用刮刀拌匀
3
揉成面团状包上保鲜膜，放进冰箱冷藏45分钟，接下来制作派馅：取出蒸好的南瓜用勺子碾压成南瓜泥，加入45克细砂糖搅拌均匀，打入鸡蛋，再倒入淡奶油，混合搅拌均匀
4
将搅拌好的奶油南瓜泥过一遍筛，这样会更加细腻，如果喜欢南瓜的粗纤维口感，也可以省略此步骤。在操作台上撒少许干面粉，取出冷藏的面团，用擀面杖擀成比派盘大一圈的饼皮
5
将饼皮盖在派盘上，先将四周压平贴在派盘壁上，用擀面杖在派盘上面来回擀几下，扯掉多余的饼皮，再用叉子在底部扎一些小洞即可
6
烤箱提前上下火200度预热，在派盘中撒适量的葡萄干和蔓越莓干，然后倒入南瓜泥派馅
7
将南瓜派放入烤箱中层上下火200度烤10分钟，再调至上下火160度烤30分钟，取出冷却后在上面筛一些糖粉做装饰即可
8
取出装盘即可食用
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