荞麦，是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，起源于我国。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。具有较好的营养保健作用。
食材
1
荞麦面粉 345克
2
玉米淀粉 10克
3
小苏打 6克
4
泡打粉 6克
5
蛋黄 4个
6
玉米油 250克
7
白砂糖 90克
8
盐 3克
方法/步骤
1
荞麦粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打～这4种粉类混合在一起后，搅匀
2
蛋黄，玉米油，白砂糖，盐～这4种混合在一起，搅匀
3
将蛋黄液倒入混合后的粉中，搅匀
4
搅拌至以上絮状后，用手揉搓成所需的桃酥圆饼状，放入铺有烘培纸的烤盘中，再用大拇指在中间按压一下
5
按压时要注意，一定要使中间能连接四周的面团，否则，成品出来会散的。 烤箱170度预热2分钟，放入桃酥，20分钟～170度，17分钟，剩下的3分钟温度调到150度，以免烤焦
6
出炉啦啦……。 由于是用荞麦面做的，所以，颜色烤出来是有点像巧克力色的，不是烤焦的哦
7
很酥的哦！味道有点苦，如果不喜欢吃粗粮的话，可以换成普通的面粉！
8
放入烤架上冷却
9
一次吃不完的话，可以冷却后装入密封容器内
注意事项
注意密封保存好，避免受潮
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