家常砂锅卤鸡蛋

鸡蛋 适量

茶叶 少许

酱油 一勺

盐 3勺

花椒 14粒

八角 2颗

把鸡蛋放入砂锅内、加入适量的清水，大火煮开5分钟后焖15分钟左右。然后用汤勺把鸡蛋壳表面敲打一下，使鸡蛋表面成裂纹。

在砂锅内加入3勺盐、2粒八角、14粒花椒、1勺酱油、一些茶叶，大火煮开后换小火慢炖10分钟左右。接着让鸡蛋浸泡在汤汁中10个小时左右，让其入味。早餐时把鸡蛋加热一下就可以了。