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欧尼酱
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鲁菜-酥皮蒜香鸡翅的做法
酥皮蒜香鸡翅的做法1 鸡中翅洗净抹于、用所有腌料拌匀放冰箱内腌 过夜备用。2 将腌过夜之鸡中翅取出拍上生粉。3 在锅中倒入适当油量、以大火烧热后(约8成油温)放下以拍粉的鸡中翅入油锅中随即熄火(用浸炸方法)待油温稍冻后约3分钟再加温炸至鸡翅金黄色即可取出上碟。特色香酥可口小贴士1.浸炸过程中不可翻动鸡翅、以免酥皮脱落。2.高温落鸡翅是另其表面快速锁紧水份。
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